WARZYWNE SŁOIKI Z BATATAMI, FASOLĄ I SEREM

Takie warzywne słoiczki sprawdzą się jako lunch do pracy, ale także jako sałatka codzienna lub na imprezę. W założeniu ma mieć pikantny smak, stąd dodatek tabasco. Jeśli nie masz takiego sosu, możesz użyć sosu chili albo po prostu przyprawy chili w proszku. Oj, trochę szczypie w język, ale jakie to dobre! Składniki (na 4 porcje): […]

PASZTET Z FASOLI POD CHRZANOWĄ KOŁDERKĄ

Wow, jakie to pyszne! Pasztet z białej fasoli (równie dobrze można użyć zieloną soczewicę) nie tylko dla wegan i wegetarian. Doskonały na kanapki albo na przekąskę dla każdego! Pasztet smak ma idealny, konsystencję zwartą, choć nie dałam ani jednego jajka; dobrze się kroi (różne moje pasztety ze strączków najczęściej zbytnio się kruszyły). Do tego ten […]

SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY Z MARCHEWKĄ I RODZYNKAMI

Czerwona kapusta to idealne warzywo na surówki. Jej świeży smak doskonale komponuje się z marchewką, która dodaje surówce lekko owocowej nuty. Słodyczy dodają jej rodzynki, a nieco ostrości – cebulka. Dzięki dodatkowi pestek taka surówka jest całkiem sycąca, więc można jeść ją samą albo podawać do obiadu.  Składniki (na 6 porcji): Jak to zrobić W […]

MAROKAŃSKA ZUPA Z SOCZEWICY I CIECIERZYCY

To jedna z wersji tradycyjnej marokańskiej zupy zwanej harira. Można ją przygotować także z zielonej soczewicy lub mieszanki soczewicy czerwonej i zielonej, a zamiast pomidorów krojonych użyć przecieru pomidorowego albo pasatty. Zupa z soczewicy tradycyjnie podawana jest często z suszonymi daktylami do przegryzania albo z pieczywem. W każdej wersji jest wyrazista, pachnąca, lekko szczypiąca w […]

KREMOWA ZUPA GROCHOWA Z BOCZKIEM

Ta zupa jest kremowa, gęsta, pachnąca przyprawami i bardzo zdrowa! Grochówka rozgrzeje, nasyci i doda wigoru. Ja gotuję zupy głównie na wywarach warzywnych, ale grochowa jest pyszna także na mięsie, zwłaszcza wędzonym. U mnie ten specyficzny smak zastąpił dodatek podsmażonego wędzonego boczku. Nie zapominajcie o przyprawach – groch lubi zioła, a wybór jest naprawdę dowolny! […]

WARZYWNY GULASZ Z CUKINIĄ I PIECZARKAMI

Takie dania uwielbiam! W warzywnych gulaszach można dowolnie łączyć składniki (które akurat mamy w domu) i przyprawiać je według własnego gustu. Ten zestaw smakowo jest idealny, najlepiej podać go z dodatkiem ryżu pełnoziarnistego albo kaszy gryczanej. Składniki (na 4 porcje): Jak to zrobić: Kawałek pora pokrój w grubsze krążki, wrzuć na rozgrzana oliwą, mieszając, przesmaż. […]

SAŁATKA Z KUKURYDZĄ, GROSZKIEM, FASOLĄ I BOCZKIEM

Świetna sałatka do zrobienia na szybko, na przykład na kolację albo dla niepodziewanych gości. Wykorzystałam do niej produkty z puszek, które zwykle mam w zapasie. Akurat miałam też kilka plasterków boczku, ale równie dobrze można go zastąpić np. gotowaną szynką. Ta kolorowa sałatka jest pożywna i naprawdę pyszna!!  Składniki (na 4-6 porcji): Sos: Jak to […]

KURKI DUSZONE NA MAŚLE Z CEBULKĄ

W prostocie siła! Kurki same w sobie są takie smaczne, że nie wymagają wielu dodatków. Ja do grzybów, które zebrała dla mnie miła koleżanka z Podlasia, dodałam kawałek tamtejszej swojskiej kiełbasy, dzięki czemu kurki zyskały lekko wędzony smak. Wystarczy przyprawić je tylko solą i pieprzem, wierzch posypać odrobiną ziółek z własnej balkonowej szklarni – i […]

SAŁATKA Z KURCZAKIEM

Lekka sałatka, pachnąca latem, pełna zieleniny, a do tego sycąca, bo z dodatkiem mięsa z kurczaka. Taka sałatkę możesz podać nie tylko na przekąskę, ale i na obiad, najlepiej w towarzystwie chrupiących grzanek posmarowanych masłem czosnkowym. Rewelacja! Składniki (dla 2-4 osób): Marynata do mięsa: Sos: Jak to zrobić: Mięso oczyść, umyj, osusz i pokrój na […]

KALAFIOR Z MAKARONEM

Wydaje się, że kalafior i makaron to trochę dziwne i nieoczywiste połączenie. Ale zaskakująco smaczne! Chrupiący kalafior z wyrazistymi przyprawami i lekko kremowym sosem fantastycznie komponuje się z dobrym, jędrnym makaronem. To świetny pomysł na szybki obiad, bo kalafiora ani makaronu nie trzeba długo gotować 🙂 Składniki (na 2-4 osoby):  Jak to zrobić: Kalafior oczyść, podziel […]