Browsing Articles Written by

Pyszne Życie Tamary

Gotuję, bo lubię. Gotuję, bo lubię karmić innych. Cenię sprawdzone rodzinne przepisy, ale uwielbiam też kulinarne eksperymenty i wyzwania – jak ugotować coś pysznego z niczego czy z tego, co akurat mam w lodówce. Przepisy zbieram od… zawsze, szperam, szukam, modyfikuję. I z radością tworzę własne – na co dzień, od święta i w… pracy (w redakcji pięknego magazynu „Moje Smaki Życia”)!

Makaron rurki z dynią, boczkiem i sosem balsamicznym

szybki obiad By Listopad 17, 2019 No Comments

Lubię listopadowy czas dyni. To idealne warzywo na szybkie do zrobienia rozgrzewające potrawy.   S Składniki (na 4 porcje) dynia hokkaido 450 g boczek wędzony 90 g igiełki rozmarynu 1 łyżeczka czosnek 1 ząbek oliwa 1 łyżka posiekana natka pietruszki 2 łyżki sos balsamiczny (naturalny) 1/2 łyżeczki makaron rurki 400 g ser tarty Grana Padano 4 łyżki sól do smaku…

Share:

Lekka zupa jarzynowa z serowymi kluseczkami

zupy By Czerwiec 27, 2018 No Comments

Jestem wielbicielką zup wszelkich. Najlepsze są delikatne, lekkie, na bulionie warzywnym. Spróbujcie dodać do tej prostej letniej zupy pyszne kluski z sera – dodadzą jej charakteru! Składniki (na 4 porcje) średnia marchewka 1 szt. średni seler 1/4 szt. pietruszka 1 szt. kalarepka 1 szt. duży ziemniak 1 szt. masło 2 łyżki bulion warzywny 4 szklanki kluski masło 20 g starty…

Share:

Młoda kapusta z czarnuszką

dania wegetariańskie By Kwiecień 28, 2018 No Comments

Najlepsza najprostsza! U mnie w wersji bezmięsnej, ale jak ktoś lubi – pyszna także z boczkiem lub na słonince. Przed samym podaniem sypię jeszcze do niej duuużo świeżego koperku! Składniki (na 4 porcje) olej rzepakowy 2 łyżki cebula 1 szt. młoda kapusta 1 główka średnia marchewka 1 szt. ziele angielskie 3-4 ziarna listki laurowe 2 szt. sól, pieprz do smaku…

Share:

Zupa marchewkowa pełna koloru

zupy By Marzec 22, 2018 No Comments

Jeszcze chłód, warzywa jeszcze zimowe, w oczekiwaniu na wiosnę więc warto uraczyć się taką zupą. Prosta do zrobienia, a smak wyborny! Ja tam mogę jeść zupy nawet na kolację J Składniki (na 4 porcje) marchewka 500 g masło 2 łyżki cebula 1 szt. bulion warzywny (lub drobiowy) 1,5 l ryż jaśminowy 50 g koperek 1/2 pęczka sól, cukier, pieprz do…

Share:

Murzynek przekładany kremem z mascarpone

ciasta By Marzec 22, 2018 No Comments

Lubicie to tradycyjne kakaowe ciasto? Dla mnie zawsze ma smak dzieciństwa… Tym razem zrobiłam je w wersji trochę bogatszej, z masą serowo-miodową. Pyszny oczywiście! Składniki (na blachę 30 x 20 cm) ciasto woda 8 łyżek cukier 1 i ½ szklanki margaryna 250 g kakao ciemne 2 łyżki jajka 4 szt. mąka pszenna 2 szklanki proszek do pieczenia 2 łyżeczki tłuszcz…

Share:

Sałatka śledziowa z cebulkami marynowanymi

dania mięsne, dania z ryb By Marzec 16, 2018 No Comments

Uwielbiam śledzie z dodatkiem pomidorów! W tej wersji kwaskowaty koncentrat fajnie się łączy z jabłkami i ostrymi cebulkami z octu. Idealna sałatka śledziowa także na wielkanocny stół! Składniki (na 4 porcje) filety śledziowe (matjasy) 4 szt. duży ziemniak 1 szt. jabłka 2 szt. koncentrat pomidorowy 3 łyżki olej rzepakowy 1 łyżka musztarda 1 łyżeczka małe marynowane cebulki 3 łyżki cukier,…

Share:

Modry bigosik, czyli kapusta czerwona na ciepło

dania wegetariańskie By Luty 25, 2018 No Comments

Do kapusty czerwonej zawsze miałam uczucia… hmm, mieszane. bo to w surówce za twarda, na ciepło taka sobie, i do tego często tarci kolor… W końcu przekopałam się przez setki swoich przepisów w celu wytypowania tych kapuścianych, które warto wypróbować. Znalazłam, zmodyfikowałam i normalnie – pycha. Kapusta jak marzenie! Składniki (na 10 porcji) czerwona kapusta 1 kg sok z cytryny…

Share:

Zupa z czerwonej soczewicy z wędzonym kurczakiem

zupy By Luty 25, 2018 No Comments

Zimową porą zjada się u mnie spore ilości soczewicy, zwłaszcza czerwonej 🙂 Uwielbiam ją! Jest doskonała na zupy, pasty, pasztety… Polecam idealną zupę na zimne dni – pożywną, gęstą, z wyjątkowym smaczkiem wędzonki.   Składniki (na 6 porcji) bulion drobiowy (albo warzywny) 500 ml marchewki 2 szt. pietruszka 1 szt. seler 1/4 szt. por biała część (ok. 60 g) czerwona…

Share:

Chili z kurczakiem i białą fasolą

dania mięsne By Luty 20, 2018 No Comments

Wariacja na temat chili con carne. Danie pikantne i rozgrzewające, bardzo aromatyczne. Do tego jednogarnkowe, więc nie wymaga wiele pracy. Najlepiej smakuje z ryżem, ale my zjedliśmy z razowym chlebem – też pysznie! Składniki (na 4-6 porcji) piersi kurczaka 2 szt. (ok. 400 g) oliwa 1 łyżka cebula mała 1 szt. rosół z kurczaka 1 szklanka papryczka chili zielona świeża…

Share:

Śledzie w sosie musztardowym

dania z ryb By Styczeń 31, 2018 No Comments

Ten przepis dostałam od kuzynki Tamarki z Wielkopolski. Z zapewnieniem, że śledzie są rewelacyjne! Potwierdzam – po prostu pyszne. Przed nami jeszcze dwie soboty karnawału, a to przekąska idealna na imprezy! Warto spróbować. Składniki śledzie matiasy 6 szt. na zalewę ocet 10% 100 ml cukier 200 g woda 300 ml pieprz czarny 5 ziarenek ziele angielskie 5 ziarenek liście laurowe…

Share: