Vánoční cukroví to najbardziej znany i lubiany zwyczaj związany z Bożym narodzeniem w Czechach. To istne szaleństwo, po prostu wszyscy pieką przeróżne malutkie urocze ciasteczka (im mniejsze, tym lepiej). Jedne z najpopularniejszych cukroví to vanilkové rohlíčky, czyli waniliowe rogaliki. Tylko spróbujcie, a będziecie je piec już zawsze! (Przepis Elżbietki, mojej przyjaciółki z Pragi)

Składniki

  • mąka pszenna 400 g
  • cukier 1 łyżeczka
  • cukier wanilinowy 1 torebka
  • masło 260 g
  • jajka 2 szt.
  • orzechy włoskie 120 g
  • cukier puder i cukier z prawdziwą wanilią do obtoczenia

Jak to zrobić

Do miski przesiej mąkę, wsyp do niej łyżeczkę cukru i torebkę cukru wanilinowego. Włóż masło (wyjmij je wcześniej z lodówki, nie musi być bardzo zimne), posiekaj nożem i wbij 2 jajka.

Orzechy włoskie wsyp do pojemnika blendera i zmiksuj na mączkę. Wsyp do składników w misce i wyrób gładkie ciasto.  Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.

Odkrawaj kawałki ciasta, tocz z nich cienkie wałeczki (podobnie jak to się robi z ciastem na kopytka!), następnie pokrój wałeczki na kawałki i palcami formuj mocno zawinięty rogalik.

Ułóż na płaskiej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. C i piecz 15-18 min.

Przygotuj głęboką miseczkę z przesianym cukrem pudrem z cukrem waniliowym – dosypuj go partiami. Każdego rogalika obtaczaj dokładnie w cukrze i delikatnie odkładaj.

Warto wiedzieć

W blenderze o dużej mocy z orzechów może szybko powstać masło orzechowe – uważaj więc podczas miksowania, wystarczy, że będą rozdrobnione.

 

Moja rada

Do ciasta wsypuję tylko łyżeczkę cukru, ale jeśli ktoś woli słodsze ciasto, może dodać  2-3 łyżeczki. Trzeba tylko pamiętać, że potem obtaczamy je w pudrze!

 

Share: