Jeszcze chłód, warzywa jeszcze zimowe, w oczekiwaniu na wiosnę więc warto uraczyć się taką zupą. Prosta do zrobienia, a smak wyborny! Ja tam mogę jeść zupy nawet na kolację J
Składniki (na 4 porcje)
marchewka 500 g
masło 2 łyżki
cebula 1 szt.
bulion warzywny (lub drobiowy) 1,5 l
ryż jaśminowy 50 g
koperek 1/2 pęczka
sól, cukier, pieprz do smaku
Jak to zrobić
Marchewki oczyść, wymyj, pokrój w krążki. Zalej wrzątkiem i gotuj ok. 5 minut, po czym odsącz.
W garnku rozgrzej masło, wrzuć posiekaną cebulę, przesmaż, dodaj osączone marchewki i smaż razem jeszcze 5 minut.
Zalej warzywa gorącym bulionem, dodaj sól do smaku. gotuj ok. 25 minut na małym ogniu. Następnie dodaj przepłukany na sicie ryż i gotuj razem jeszcze 20 minut. Dopraw do smaku. Odstaw garnek, zupę zmiksuj i ponownie zagotuj. Posyp na talerzach świeżym koperkiem.
Moja rada
Zamiast koperku możesz użyć posiekanego szczypiorku.
Czy wiesz, że
Z zupą marchewkową idealnie komponuje się odrobina imbiru, chili i szafranu – dobre dodatki na zimny początek wiosny!
