Vánoční cukroví to najbardziej znany i lubiany zwyczaj związany z Bożym narodzeniem w Czechach. To istne szaleństwo, po prostu wszyscy pieką przeróżne malutkie urocze ciasteczka (im mniejsze, tym lepiej). Jedne z najpopularniejszych cukroví to vanilkové rohlíčky, czyli waniliowe rogaliki. Tylko spróbujcie, a będziecie je piec już zawsze! (Przepis Elżbietki, mojej przyjaciółki z Pragi)
Składniki
- mąka pszenna 400 g
- cukier 1 łyżeczka
- cukier wanilinowy 1 torebka
- masło 260 g
- jajka 2 szt.
- orzechy włoskie 120 g
- cukier puder i cukier z prawdziwą wanilią do obtoczenia
Jak to zrobić
Do miski przesiej mąkę, wsyp do niej łyżeczkę cukru i torebkę cukru wanilinowego. Włóż masło (wyjmij je wcześniej z lodówki, nie musi być bardzo zimne), posiekaj nożem i wbij 2 jajka.
Orzechy włoskie wsyp do pojemnika blendera i zmiksuj na mączkę. Wsyp do składników w misce i wyrób gładkie ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.
Odkrawaj kawałki ciasta, tocz z nich cienkie wałeczki (podobnie jak to się robi z ciastem na kopytka!), następnie pokrój wałeczki na kawałki i palcami formuj mocno zawinięty rogalik.
Ułóż na płaskiej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. C i piecz 15-18 min.
Przygotuj głęboką miseczkę z przesianym cukrem pudrem z cukrem waniliowym – dosypuj go partiami. Każdego rogalika obtaczaj dokładnie w cukrze i delikatnie odkładaj.
Warto wiedzieć
W blenderze o dużej mocy z orzechów może szybko powstać masło orzechowe – uważaj więc podczas miksowania, wystarczy, że będą rozdrobnione.
Moja rada
Do ciasta wsypuję tylko łyżeczkę cukru, ale jeśli ktoś woli słodsze ciasto, może dodać 2-3 łyżeczki. Trzeba tylko pamiętać, że potem obtaczamy je w pudrze!