Modry bigosik, czyli kapusta czerwona na ciepło

Do kapusty czerwonej zawsze miałam uczucia… hmm, mieszane. bo to w surówce za twarda, na ciepło taka sobie, i do tego często tarci kolor… W końcu przekopałam się przez setki swoich przepisów w celu wytypowania tych kapuścianych, które warto wypróbować. Znalazłam, zmodyfikowałam i normalnie – pycha. Kapusta jak marzenie! Składniki (na 10 porcji) czerwona kapusta […]

Zupa z czerwonej soczewicy z wędzonym kurczakiem

Zimową porą zjada się u mnie spore ilości soczewicy, zwłaszcza czerwonej 🙂 Uwielbiam ją! Jest doskonała na zupy, pasty, pasztety… Polecam idealną zupę na zimne dni – pożywną, gęstą, z wyjątkowym smaczkiem wędzonki.   Składniki (na 6 porcji) bulion drobiowy (albo warzywny) 500 ml marchewki 2 szt. pietruszka 1 szt. seler 1/4 szt. por biała […]

Chili z kurczakiem i białą fasolą

Wariacja na temat chili con carne. Danie pikantne i rozgrzewające, bardzo aromatyczne. Do tego jednogarnkowe, więc nie wymaga wiele pracy. Najlepiej smakuje z ryżem, ale my zjedliśmy z razowym chlebem – też pysznie! Składniki (na 4-6 porcji) piersi kurczaka 2 szt. (ok. 400 g) oliwa 1 łyżka cebula mała 1 szt. rosół z kurczaka 1 […]

Śledzie w sosie musztardowym

Ten przepis dostałam od kuzynki Tamarki z Wielkopolski. Z zapewnieniem, że śledzie są rewelacyjne! Potwierdzam – po prostu pyszne. Przed nami jeszcze dwie soboty karnawału, a to przekąska idealna na imprezy! Warto spróbować. Składniki śledzie matiasy 6 szt. na zalewę ocet 10% 100 ml cukier 200 g woda 300 ml pieprz czarny 5 ziarenek ziele […]

Flaczki drobiowe

Idealne ciepłe danie na zimowa kolację! Delikatne mięso z dodatkiem warzyw i aromatycznym majerankiem. Flaczki drobiowe najlepsze z pajdą razowego chleba! Składniki (na 4 porcje) żołądki drobiowe 600 g ziele angielskie 3 szt. liść laurowy 1 szt. bulion drobiowy (najlepiej domowy) 3 szklanki masło 2 łyżki marchewka 2 szt. (ok. 150 g) seler kawałek 50 […]

Bigos wegetariański

Bez mięsa, tylko z grzybami. Pachnie zabójczo i tak samo smakuje. Tylko trzeba go gotować jak każdy bigos, przez kilka dni. A najlepszy jest po tygodniu!   Składniki kapusta biała 1 kg kapusta kiszona 1 kg marchewki średnie 2 szt. rodzynki hetmańskie 1/2 szklanki śliwki suszone 10 szt. grzyby suszone garść pieczarki 150 g ziele […]

Śledzie z ogórkami i papryką

Jedna w moich wielu ulubionych wersji śledzi 🙂 W marynacie o przyjemnym smaku octu winnego, z dodatkiem wyrazistych warzyw konserwowych – chrupiących ogórków i jędrnej papryki domowej roboty. Do tego mocny akcent majeranku… Pycha! Polecam na świąteczny (i nie tylko) stół! Składniki filety śledziowe solone (np. typu matias) 500 g Marynata ocet winny 1/2 szklanki […]

Marynowana dynia z kardamonem

Jeszcze jest w sklepach! To ostatni moment, żeby zamarynować choć słoik dyni – jest znakomita jako dodatek do mięsa pieczonego na ciepło i zimno, także do sałatek. Składniki (na 4-5 słoików po 250 ml) miąższ dyni (bez skóry i pestek) 1,5 kg woda 500 ml cukier 200 g sól 1 łyżka ocet z białego wina […]

Wegetariańska fasolka po bretońsku

Przede wszystkim jest pożywna i sycąca!  Jaś albo mała perłowa albo inne rodzaje: czerwona, mung, adzuki… Idealna na jesień, na obiad, na ciepłą kolację, i to niekoniecznie z dodatkiem mięsa. Spróbujcie mojej wersji rozgrzewającej wegetariańskiej fasolki po bretońsku! Składniki (dla czterech osób) fasola biała 400 g (suchej) duża cebula 1 sztuka czosnek 1 ząbek olej […]