KAPUŚNIAK Z BIAŁEJ I KISZONEJ KAPUSTY

Słodko-kwaśny kapuśniak doda energii! Ta zupa to prostu idealne połączenie dwóch rodzajów kapusty. Specyficznego smaku dodaje jej sok z kiszonej kapusty (lub ogórków), a koloru – spora doza kurkumy. Warto spróbować!

Składniki (na 4 porcje):

  • olej rzepakowy 1 łyżka
  • mała cebula 1 sztuka
  • kurkuma 1/2 łyżeczki
  • bulion warzywny 2,5 litra
  • biała kapusta 1/4 główki
  • średnia marchewka 1 sztuka
  • ziemniaki 2 sztuki
  • kiszona kapusta 300 g
  • sok z kiszonej kapusty ok. 1 szklanki
  • sól i pieprz do smaku

Jak to zrobić

W dużym garnku rozgrzej olej i zeszklij na nim posiekaną cebulę. Pod koniec wsyp kurkumę, wymieszaj i jeszcze chwilę podgrzewaj. Zalej gorącym bulionem, zagotuj.

Kapustę poszatkuj. Marchewkę obierz i zetrzyj na tace, najlepiej na większych oczkach. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę. Wrzuć warzywa do gotującego się bulionu. Gotuj, aż ziemniaki zaczną mięknąć.

W tym czasie pokrój z grubsza kiszoną kapustę. Dodaj do garnka. Wlej sok z kiszonej kapusty i gotuj jeszcze około 10 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem, ewentualnie szczyptą majeranku.

Moja rada

Możesz ugotować zupę z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego, a zamiast soku z kapusty wlać sok z kiszonych ogórków.

Podziel się przepisem:
Posted in dania wegetariańskie, szybki obiad, wytrawnie, zupy and tagged , .

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *