MAROKAŃSKA ZUPA Z SOCZEWICY I CIECIERZYCY

To jedna z wersji tradycyjnej marokańskiej zupy zwanej harira. Można ją przygotować także z zielonej soczewicy lub mieszanki soczewicy czerwonej i zielonej, a zamiast pomidorów krojonych użyć przecieru pomidorowego albo pasatty. Zupa z soczewicy tradycyjnie podawana jest często z suszonymi daktylami do przegryzania albo z pieczywem. W każdej wersji jest wyrazista, pachnąca, lekko szczypiąca w […]

KREMOWA ZUPA GROCHOWA Z BOCZKIEM

Ta zupa jest kremowa, gęsta, pachnąca przyprawami i bardzo zdrowa! Grochówka rozgrzeje, nasyci i doda wigoru. Ja gotuję zupy głównie na wywarach warzywnych, ale grochowa jest pyszna także na mięsie, zwłaszcza wędzonym. U mnie ten specyficzny smak zastąpił dodatek podsmażonego wędzonego boczku. Nie zapominajcie o przyprawach – groch lubi zioła, a wybór jest naprawdę dowolny! […]