Kalafiora można przyrządzić na wiele sposobów, między innymi idealnie sprawdzi się w zapiekance z dodatkiem mocno przyprawionych warzyw: cebuli, pora, boczniaków i słodkiej papryki. Superprosto i bardzo szybko, czyli to, co lubię najbardziej 🙂
Składniki (na 2-3 porcje):
- nieduży kalafior 1 sztuka
- papryka Ramiro 1 sztuka
- mała cebula 1 sztuka
- por (biała część) 1/2
- masło 2 łyżki
- boczniaki 200 g
- śmietana 1/2 szklanki
- słodka papryka 1 łyżeczka
- ostra papryka 1/2 łyżeczki
- kurkuma, sól, pieprz do smaku
- pomidory 2 sztuki
- ser tarty typu parmezan 2 łyżki
- natka pietruszki do posypania
Jak to zrobić
Kalafior podziel na spore różyczki. Zagotuj wodę z solą i obgotuj kalafiora przez 5-8 minut. Następnie odcedź.
Słodką paprykę oczyść i pokrój na paski. Cebulę obierz i pokrój w półplasterki, natomiast pora na plasterki. Boczniaki oczyść i podziel na mniejsze kawałki.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła, wrzuć pokrojone cebulę i pora. Podsmaż mieszając, a gdy się zeszklą, dodaj boczniaki i paprykę i smaż jeszcze ok. 10 minut. Przypraw warzywa do smaku kurkumą, solą i pieprzem.
Naczynie żaroodporne wysmaruj pozostałym masłem, po czym na dno wyłóż różyczki kalafiora, następnie warstwę warzyw z patelni.
Śmietanę wymieszaj ze słodką i z ostrą papryką oraz z 1 łyżką tartego sera i polej nią zapiekankę. Na wierzchu ułóż pomidory pokrojone w ćwiartki i posyp pozostałym serem i natką pietruszki.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. (z termoobiegiem) i piecz 20-25 minut, aż ser się dobrze rozpuści.
Moja rada
Warzywa możesz przyprawić dowolnie, tak jak lubisz (np. Na ostro, dodając trochę chili albo czerwonej czubricy). Parmezan możesz zastąpić innym serem żółtym o wyrazistym smaku.
