SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY Z MARCHEWKĄ I RODZYNKAMI

Czerwona kapusta to idealne warzywo na surówki. Jej świeży smak doskonale komponuje się z marchewką, która dodaje surówce lekko owocowej nuty. Słodyczy dodają jej rodzynki, a nieco ostrości – cebulka. Dzięki dodatkowi pestek taka surówka jest całkiem sycąca, więc można jeść ją samą albo podawać do obiadu.  Składniki (na 6 porcji): Jak to zrobić W […]

KURCZAK Z ZIELONĄ SOCZEWICĄ

To danie przypomina curry, pachnie egzotycznymi przyprawami i jest bardzo sycące – bo pełne strączków. Jeśli lubicie potrawy ostrzejsze, możecie dosypać do niego chili w proszku lub wrzucić pokrojoną świeżą papryczkę. Z kolei łagodności doda mu odrobina mleczka kokosowego. Smacznego, to naprawdę pyszne! Składniki (na 4 porcje): Jak to zrobić: Mięso oczyść, pokrój na w […]

ZUPA Z MŁODEJ KAPUSTY Z BATATAMI

Tym razem rozpoczęłam sezon kapuściany nie zasmażaną młodą kapustą, ale zupą z młodej kapusty. Zupa jest słodkawa, bo dodałam do niej bataty, delikatna w smaku, mocno pachnie koperkiem. Podałam ją w trzech wersjach – z parówką dla mięsożerców, z parówką drobiową (bez cukru) – dla insulinoopornych oraz z tofu – dla wegan.  Składniki (na 4-6 […]

FASOLKA SZPARAGOWA Z KURCZAKIEM Z PATELNI

Kiedy nie ma jeszcze świeżych warzyw, warto korzystać z mrożonek. Dlatego zawsze mam jakieś mrożone warzywa w zamrażarce: fasolkę, groszek, mieszankę chińską… Można z nich kombinować kolorowe potrawy. Tym razem wykorzystałam zielono-żółtą fasolkę szparagową. W towarzystwie grzybów i delikatnego mięsa drobiowego smakuje wybornie.  Składniki (na 2-3 porcje): fasolka szparagowa mrożona w kawałkach – 500 g […]

MAKARON Z KURCZAKIEM PO CHIŃSKU

Gdy mąż z nostalgią w głosie powiedział: Ale zjadłbym „chińczyka”…  – sprawdziłam, jakie produkty mam w domu i czy da się na szybko wyczarować coś w rodzaju azjatyckiego w smaku i zapachu dania. Dało radę – oto domowy „chińczyk” z patelni. Może przydałaby się jeszcze szczypta przyprawy 5 smaków? Ale i tak wyszło przepysznie! Warto […]

Pierś z kurczaka z groszkiem i kiełkami fasoli

Szybki sposób na danie obiadowe o wspaniałym zapachu adżiki (o tej mieszance przyprawowej napiszę osobno). Wykorzystałam też resztę zielonego groszku z zamrażarki, na który nie miałam wcześniej pomysłu. A cukinię warto zawsze mieć pod ręką, bo to świetne warzywo! Składniki na 2-3 porcje: olej rzepakowy – 2 łyżki filet z piersi kurczaka – 200-300 g  […]

Kurczak w sosie orzechowym

Co robicie, gdy czasu brak i nie macie pomysłu na obiad, a zapasów mało? Ja mam swoje dobre sposoby. Tym razem zajrzałam do szafki, do zamrażarki, do kosza z warzywami. Miałam masło orzechowe, sezam, zamrożony kawałek piersi kurczaka i startą marchewkę oraz białą kapustę. I wymyśliłam coś naprawdę pysznego o nieco orientalnym smaku – kurczaka […]

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i kaszą

Zawsze mam w domu cukinię – świeżą, bo jest dostępna przez cały rok, albo zamrożoną w kawałkach. To superwarzywo na szybki obiad, jako dodatek do curry, do gulaszu albo – w całości – do faszerowania. Tym razem do cukinii zrobiłam taki farsz, aby uratować różne resztki z poprzedniego dnia, jakie miałam w lodówce, w duchu […]

Schab pieczony z warzywami

Soczysty, pachnący, w towarzystwie warzyw stanowi znakomite danie obiadowe jednogarnkowe. A jeśli nie zjecie wszystkiego na obiad, to będzie idealne mięso na zimno do kanapek! Składniki (na 6 porcji) schab wieprzowy bez kości 1,5 kg olej rzepakowy 1 łyżka sól, pieprz, papryka słodka, majeranek, oregano do przyprawienia mięsa bataty 2 szt. ziemniaki 4 szt. cukinia […]

Sałatka śledziowa z cebulkami marynowanymi

Uwielbiam śledzie z dodatkiem pomidorów! W tej wersji kwaskowaty koncentrat fajnie się łączy z jabłkami i ostrymi cebulkami z octu. Idealna sałatka śledziowa także na wielkanocny stół! Składniki (na 4 porcje) filety śledziowe (matjasy) 4 szt. duży ziemniak 1 szt. jabłka 2 szt. koncentrat pomidorowy 3 łyżki olej rzepakowy 1 łyżka musztarda 1 łyżeczka małe […]