Schab pieczony z warzywami

Soczysty, pachnący, w towarzystwie warzyw stanowi znakomite danie obiadowe jednogarnkowe. A jeśli nie zjecie wszystkiego na obiad, to będzie idealne mięso na zimno do kanapek!

Składniki (na 6 porcji)

  • schab wieprzowy bez kości 1,5 kg
  • olej rzepakowy 1 łyżka
  • sól, pieprz, papryka słodka, majeranek, oregano do przyprawienia mięsa
  • bataty 2 szt.
  • ziemniaki 4 szt.
  • cukinia 1 szt.
  • cebula 3 szt.
  • duże pieczarki 6 szt.
  • masło 1 łyżka
  • szczypiorek do posypania

Jak to zrobić?

Umyte i osuszone mięso skrop olejem i oprósz ze wszystkich stron przyprawami. Włóż do brytfanki lub naczynia żaroodpornego, przykryj folią aluminiową. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 st. C i wstaw schab. Nastaw minutnik na 40 minut i w tym czasie przygotuj warzywa.

Bataty i ziemniaki obierz i pokrój na grubsze półplasterki równej wielkości. Cukinii nie obieraj i pokrój na kawałki. Obraną cebulę pokrój na ósemki. Pieczarki oczyść i podziel na połówki. Wymieszaj warzywa w misce i oprósz przyprawami.

Po 40 minutach wyjmij mięso. Wokół niego ułóż wymieszane warzywa, na nich połóż wiórki masła. Ponownie wstaw do piekarnika i bez przykrycia piecz jeszcze 40 minut. Podczas pieczenia 2-3 razy przemieszaj warzywa i skrop mięso odrobiną wody.

Przed podaniem posyp posiekanym świeżym szczypiorkiem.

Moja rada

To wygodne rozwiązanie, bo nie musisz już osobno gotować warzyw – dodajesz te, które masz pod ręką albo ulubione (kalafior, kawałki kapusty, brokuł, marchewki, pietruszka, seler…)

Czy wiesz, że

Danie będzie bardziej aromatyczne, jeśli do warzyw wrzucisz kilka ziaren ziela angielskiego i kilka listków laurowych.

https://www.instagram.com/pysznezycietamary/

Podziel się przepisem:
Posted in dania mięsne, wytrawnie and tagged , , , .

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *