Niektórzy nie mogą się do niego przekonać, ale na szczęście awokado jest coraz bardziej popularne w naszej kuchni! To dobrze, bo ma cudownie mięsisty miąższ i konsystencję masła, i jak już się w nim rozjemy, to trudno się oderwać 🙂 Proponuję wykorzystać awokado na fantazyjne kanapki – z rozmaitymi dodatkami, najlepiej na dobrym razowym pieczywie.
Jak skomponować kanapki z awokado?
- Z hummusem (na górze od lewej). Może być zwykły z solą morską, jak u mnie. Ale też z burakiem albo pomidorami. Świetnym dodatkiem będzie lekka owocowa nuta, np. kawałeczki nektarynki. Awokado idealnie się komponuje również z mango, tylko musi być dobrze dojrzałe.
Przyprawy: sok z cytryny, zielona czubrica i mielony zielony pieprz.
- Z sałatą i kiełkami rzodkiewki. Awokado lekko rozgniatamy widelcem na kromce chleba. Na wierzchu układamy listki dowolnej sałaty: mieszanki, rukoli, roszponki, a na niej kiełki. Najlepiej ostrzejsze w smaku, jak rzodkiewki.
Przyprawy: sok z limonki, szczypta ostrej papryki i biały pieprz.
- Z czerwoną cebulą i skórką cytrynową. Cebula łagodniejsza od żółtej nie zabije smaku awokado, lecz pięknie go podkreśli. Zresztą to klasyczne połączenie w wielu pastach i sałatkach z awokado. Niezastąpiony jest tu nie tylko sok z cytryny, ale i skórka z niej otarta. Możemy dla aromatu do niej dodać nieco skórki pomarańczowej.
Przyprawy: odrobina soku z limonki, porządna szczypta ostrej przyprawy harissa (można ją zastąpić chili w proszku).
- Z szynką serrano (na dole od lewej). To naprawdę niezwykła kombinacja (szynkę można zastąpić inną długo dojrzewającą albo bekonem), treściwa, dość tłusta, ale wspaniale zrównoważona – bo świeżość awokado idealnie komponuje się ze słonym smakiem szynku lub bekonu. Do pełni szczęścia nie zaszkodzi jeszcze 1-2 pomidorki i odrobina majonezu 😉
Przyprawy: sok z cytryny, grubo mielony świeży czarny pieprz.
Moja rada
Możesz zaszaleć z awokado, posypując je tartą czekoladą, łącząc z krewetkami, orzechami, serem mozzarella czy pleśniowym. Wybór dodatków należy do ciebie!
Czy wiesz, że
W Wietnamie, Indonezji i na Filipinach awokado miksuje się z mlekiem i cukrem , a czasem doprawia kawą lub syropem czekoladowym. W Meksyku posypane cukrem albo skropione rumem podaje się na deser.
Podziel się przepisem:
