Uwielbiam fasolę i wszelkie inne strączki! Są pyszne i baaardzo pożywne. Fajnie, że mamy do wyboru tyle odmian fasoli i można z niej wymyślać mnóstwo potraw: od pasty do chleba po zupę. Ja proponuję zrobić z białej fasoli pożywną przekąskę (albo sałatką, jak to woli).
Składniki (na 4 porcje)
- fasola sucha jaś 250 g
- cebula 250 g (2 szt.)
- oliwa 1,5 łyżki
- kurkuma 1/4 łyżeczki
- cząber 1/2 łyżeczki
- majeranek 1/2 łyżeczki
- pestki dyni 1 łyżka
- sos sojowy 1 łyżka
- natka pietruszki 1/2 pęczka
- pieprz do smaku
Jak to zrobić
Fasolę opłucz, zalej zimną wodą i odstaw do namoczenia na całą noc. Następnie wodę odlej i zalej taką ilością osolonego wrzątku, aby woda przykryła ziarna. Gotuj pod przykryciem do miękkości (nie rozgotuj).
Cebule obierz i pokrój w dość grube plastry. Podsmaż na oliwie, wsyp kurkumę, wymieszaj i smaż jeszcze chwilę, by cebula nieco zmiękła. Pod koniec smażenia dodaj sos sojowy i wymieszaj.
Miękką fasolę osącz i połącz z cebulą, pestkami dyni, natką i ziołami. Włóż do miski, przykryj i wstaw do lodówki na minimum godzinę. Najlepiej smakuje z pieczywem.
Moja rada
Warto dodatkowo polać sałatkę 1 łyżką oleju sezamowego lub z prażonego rzepaku – zyska lekko orzechowy smaczek!
Czy wiesz, że
W tej przekąsce znakomicie sprawdzi się także fasolka z puszki – czerwona, biała albo pinto.
