Przekąska z fasoli jaś z duszoną cebulką

Uwielbiam fasolę i wszelkie inne strączki! Są pyszne i baaardzo pożywne. Fajnie, że mamy do wyboru tyle odmian fasoli i można z niej wymyślać mnóstwo potraw: od pasty do chleba po zupę. Ja proponuję zrobić z białej fasoli pożywną przekąskę (albo sałatką, jak to woli).

Składniki (na 4 porcje)

  • fasola sucha jaś 250 g
  • cebula 250 g (2 szt.)
  • oliwa 1,5 łyżki
  • kurkuma 1/4 łyżeczki
  • cząber 1/2 łyżeczki
  • majeranek 1/2 łyżeczki
  • pestki dyni 1 łyżka
  • sos sojowy 1 łyżka
  • natka pietruszki 1/2 pęczka
  • pieprz do smaku

Jak to zrobić
Fasolę opłucz, zalej zimną wodą i odstaw do namoczenia na całą noc. Następnie wodę odlej i zalej taką ilością osolonego wrzątku, aby woda przykryła ziarna. Gotuj pod przykryciem do miękkości (nie rozgotuj).


Cebule obierz i pokrój w dość grube plastry. Podsmaż na oliwie, wsyp kurkumę, wymieszaj i smaż jeszcze chwilę, by cebula nieco zmiękła. Pod koniec smażenia dodaj sos sojowy i wymieszaj.

Miękką fasolę osącz i połącz z cebulą, pestkami dyni, natką i ziołami. Włóż do miski, przykryj i wstaw do lodówki na minimum godzinę. Najlepiej smakuje z pieczywem.

Moja rada

Warto dodatkowo polać sałatkę 1 łyżką oleju sezamowego lub z prażonego rzepaku – zyska lekko orzechowy smaczek!

Czy wiesz, że

W tej przekąsce znakomicie sprawdzi się także fasolka z puszki – czerwona, biała albo pinto.

Podziel się przepisem:
Posted in dania wegetariańskie, przekąski and tagged , .

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *