To jedna z wersji tradycyjnej marokańskiej zupy zwanej harira. Można ją przygotować także z zielonej soczewicy lub mieszanki soczewicy czerwonej i zielonej, a zamiast pomidorów krojonych użyć przecieru pomidorowego albo pasatty. Zupa z soczewicy tradycyjnie podawana jest często z suszonymi daktylami do przegryzania albo z pieczywem. W każdej wersji jest wyrazista, pachnąca, lekko szczypiąca w […]
Takie dania uwielbiam! W warzywnych gulaszach można dowolnie łączyć składniki (które akurat mamy w domu) i przyprawiać je według własnego gustu. Ten zestaw smakowo jest idealny, najlepiej podać go z dodatkiem ryżu pełnoziarnistego albo kaszy gryczanej. Składniki (na 4 porcje): Jak to zrobić: Kawałek pora pokrój w grubsze krążki, wrzuć na rozgrzana oliwą, mieszając, przesmaż. […]
W prostocie siła! Kurki same w sobie są takie smaczne, że nie wymagają wielu dodatków. Ja do grzybów, które zebrała dla mnie miła koleżanka z Podlasia, dodałam kawałek tamtejszej swojskiej kiełbasy, dzięki czemu kurki zyskały lekko wędzony smak. Wystarczy przyprawić je tylko solą i pieprzem, wierzch posypać odrobiną ziółek z własnej balkonowej szklarni – i […]
Lekka sałatka, pachnąca latem, pełna zieleniny, a do tego sycąca, bo z dodatkiem mięsa z kurczaka. Taka sałatkę możesz podać nie tylko na przekąskę, ale i na obiad, najlepiej w towarzystwie chrupiących grzanek posmarowanych masłem czosnkowym. Rewelacja! Składniki (dla 2-4 osób): Marynata do mięsa: Sos: Jak to zrobić: Mięso oczyść, umyj, osusz i pokrój na […]
Wydaje się, że kalafior i makaron to trochę dziwne i nieoczywiste połączenie. Ale zaskakująco smaczne! Chrupiący kalafior z wyrazistymi przyprawami i lekko kremowym sosem fantastycznie komponuje się z dobrym, jędrnym makaronem. To świetny pomysł na szybki obiad, bo kalafiora ani makaronu nie trzeba długo gotować 🙂 Składniki (na 2-4 osoby): Jak to zrobić: Kalafior oczyść, podziel […]
Nawet nie przypuszczałam, że ta zupa wywoła taki zachwyt domowników! Wykorzystałam do niej wszystkie pomidorowe „resztki”, jakie miałam, głównie zamrożone (w ramach czyszczenia zamrażarki przed wiosennym rozmrażaniem). Dodałam do niej domowy przecier pomidorowy, który robiłam w lecie, z pachnącymi świeżymi ziół. Oczywiście można tę zupę zrobić z samych świeżych pomidorów. Niby pomidorowa, nic wielkiego, ale […]
Tym razem rozpoczęłam sezon kapuściany nie zasmażaną młodą kapustą, ale zupą z młodej kapusty. Zupa jest słodkawa, bo dodałam do niej bataty, delikatna w smaku, mocno pachnie koperkiem. Podałam ją w trzech wersjach – z parówką dla mięsożerców, z parówką drobiową (bez cukru) – dla insulinoopornych oraz z tofu – dla wegan. Składniki (na 4-6 […]
Danie na bogato 🙂 Taki warzywny bigos na obiad lub ciepłą kolację. Mocno pachnący orientalnymi przyprawami, bardzo sycący i kolorowy. Idealny dla wegetarian i wielbicieli warzyw. Składniki (na 4-6 porcji): Do podania (opcjonalnie): Jak to zrobić: Zagotuj bulion, wrzuć do niego rozdrobnione pomidory z puszki (bez zalewy), fasolkę szparagową, oczyszczone i pokrojone w kostkę papryki. […]
Kiedy nie ma jeszcze świeżych warzyw, warto korzystać z mrożonek. Dlatego zawsze mam jakieś mrożone warzywa w zamrażarce: fasolkę, groszek, mieszankę chińską… Można z nich kombinować kolorowe potrawy. Tym razem wykorzystałam zielono-żółtą fasolkę szparagową. W towarzystwie grzybów i delikatnego mięsa drobiowego smakuje wybornie. Składniki (na 2-3 porcje): fasolka szparagowa mrożona w kawałkach – 500 g […]
Gdy mąż z nostalgią w głosie powiedział: Ale zjadłbym „chińczyka”… – sprawdziłam, jakie produkty mam w domu i czy da się na szybko wyczarować coś w rodzaju azjatyckiego w smaku i zapachu dania. Dało radę – oto domowy „chińczyk” z patelni. Może przydałaby się jeszcze szczypta przyprawy 5 smaków? Ale i tak wyszło przepysznie! Warto […]