Co robicie, gdy czasu brak i nie macie pomysłu na obiad, a zapasów mało? Ja mam swoje dobre sposoby. Tym razem zajrzałam do szafki, do zamrażarki, do kosza z warzywami. Miałam masło orzechowe, sezam, zamrożony kawałek piersi kurczaka i startą marchewkę oraz białą kapustę. I wymyśliłam coś naprawdę pysznego o nieco orientalnym smaku – kurczaka z kapustą w sosie orzechowym!
Składniki na 4 porcje:
- filet z piersi kurczaka 300 g
- sól, pieprz, szczypta papryki do smaku
- olej rzepakowy 2-3 łyżki
- cebula 1 szt.
- czosnek 3 duże ząbki
- starta marchewka 3 łyżki
- kapusta biała 1/4 niedużej główki
na sos
- sos sojowy 2 łyżki
- sok z cytryny 1 łyżka
- ocet ryżowy lub jabłkowy 1 łyżka
- sos rybny 1 łyżka
- woda 3 łyżki
- masło orzechowe 1 czubata łyżka
dodatkowo
- biały sezam 2 łyżki
- makaron ryżowy z brązowego ryżu do podania
- natka pietruszki do posypania
Jak to zrobić
Mięso oczyść, pokrój na spore kawałki. Oprósz solą, pieprzem i papryką.
Na dużej patelni rozgrzej olej. Wrzuć mięso, mieszając podsmaż dokładnie ze wszystkich stron. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Smaż 3 minuty.
Do mięsa z cebulą dodaj pokrojoną lub poszatkowaną kapustę i startą marchewkę. Smaż 4-5 minut, aż kapusta zmięknie.
W miseczce rozmieszaj wszystkie składniki na sos. Spróbuj – możesz ewentualnie dodać więcej sosu sojowego lub masła orzechowego.
Zalej sosem mięso z warzywami, wymieszaj i przez chwilę gotuj (nie rozgotuj kapusty, powinna być jędrna).
Makaron zalej wrzątkiem na 5 minut. Sezam upraż na rozgrzanej suchej patelni. Makaron podawaj polany sosem z mięsem, posypany natką i sezamem.
Moja rada
Do sosu warto dodać masło z kawałkami orzechów – daje fajny „chrupiący” efekt!
Czy wiesz, że
Choć sam sos rybny ma niezbyt przyjemny zapach, nadaje potrawie ciekawy, orientalny smak.
