Kurczak w sosie orzechowym

Co robicie, gdy czasu brak i nie macie pomysłu na obiad, a zapasów mało? Ja mam swoje dobre sposoby. Tym razem zajrzałam do szafki, do zamrażarki, do kosza z warzywami. Miałam masło orzechowe, sezam, zamrożony kawałek piersi kurczaka i startą marchewkę oraz białą kapustę. I wymyśliłam coś naprawdę pysznego o nieco orientalnym smaku – kurczaka z kapustą w sosie orzechowym!

Składniki na 4 porcje:

  • filet z piersi kurczaka 300 g
  • sól, pieprz, szczypta papryki do smaku
  • olej rzepakowy 2-3 łyżki
  • cebula 1 szt.
  • czosnek 3 duże ząbki
  • starta marchewka 3 łyżki
  • kapusta biała 1/4 niedużej główki

na sos

  • sos sojowy 2 łyżki
  • sok z cytryny 1 łyżka
  • ocet ryżowy lub jabłkowy 1 łyżka
  • sos rybny 1 łyżka
  • woda 3 łyżki
  • masło orzechowe 1 czubata łyżka

dodatkowo

  • biały sezam 2 łyżki
  • makaron ryżowy z brązowego ryżu do podania
  • natka pietruszki do posypania

Jak to zrobić

Mięso oczyść, pokrój na spore kawałki. Oprósz solą, pieprzem i papryką.

Na dużej patelni rozgrzej olej. Wrzuć mięso, mieszając podsmaż dokładnie ze wszystkich stron. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Smaż 3 minuty.

Do mięsa z cebulą dodaj pokrojoną lub poszatkowaną kapustę i startą marchewkę. Smaż 4-5 minut, aż kapusta zmięknie.

W miseczce rozmieszaj wszystkie składniki na sos. Spróbuj – możesz ewentualnie dodać więcej sosu sojowego lub masła orzechowego.

Zalej sosem mięso z warzywami, wymieszaj i przez chwilę gotuj (nie rozgotuj kapusty, powinna być jędrna).

Makaron zalej wrzątkiem na 5 minut. Sezam upraż na rozgrzanej suchej patelni. Makaron podawaj polany sosem z mięsem, posypany natką i sezamem.

Moja rada

Do sosu warto dodać masło z kawałkami orzechów – daje fajny „chrupiący” efekt!

Czy wiesz, że

Choć sam sos rybny ma niezbyt przyjemny zapach, nadaje potrawie ciekawy, orientalny smak.

Podziel się przepisem:
Posted in dania mięsne, szybki obiad.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *