Lubicie to tradycyjne kakaowe ciasto? Dla mnie zawsze ma smak dzieciństwa… Tym razem zrobiłam je w wersji trochę bogatszej, z masą serowo-miodową. Pyszny oczywiście!

Składniki (na blachę 30 x 20 cm)

ciasto

woda 8 łyżek

cukier 1 i ½ szklanki

margaryna 250 g

kakao ciemne 2 łyżki

jajka 4 szt.

mąka pszenna 2 szklanki

proszek do pieczenia 2 łyżeczki

tłuszcz i bułka tarta do formy

masa

mascarpone 300 g

miód 2 łyżki

cukier puder 1 łyżka

aromat migdałowy kilka kropli

 

Jak to zrobić

6 łyżek wody, cukier, margarynę i kakao umieść w rondelku i gotuj 3-4 min. Odstaw, odlej ok. 8 łyżek masy na polewę, resztę całkowicie wystudź.

Do masy kakaowej wbij żółtka, dodaj 2 łyżki wody, wsyp mąkę i proszek do pieczenia. Zmiksuj na gładką masę. Z białek ubij sztywną pianę i połącz delikatnie z masą kakaową. Ciasto wylej do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. C (termoobieg) i piecz 40 min (do suchego patyczka).

Ser mascarpone zmiksuj z miodem, miksując wsypuj cukier puder, na koniec dodaj aromat.

Całkowicie wystudzone ciasto przekrój na dwa blaty, przełóż warstwą masy (możesz odłożyć trochę do ozdobienia wierzchu), dociśnij i wstaw do lodówki na minimum 30 minut.

Odłożoną polewę podgrzej, polej nią wierzch ciasta.

 

Moja rada

Masę możesz zrobić z 300 g białego sera, będzie wtedy nieco gęściejsza. Warto ją wzbogacić łyżką rodzynek i kandyzowaną skórką pomarańczową.  

Czy wiesz, że

Murzynek to ciasto, które zawsze się udaje, idealne dla początkujących!

Share: