Lubicie to tradycyjne kakaowe ciasto? Dla mnie zawsze ma smak dzieciństwa… Tym razem zrobiłam je w wersji trochę bogatszej, z masą serowo-miodową. Pyszny oczywiście!
Składniki (na blachę 30 x 20 cm)
ciasto
woda 8 łyżek
cukier 1 i ½ szklanki
margaryna 250 g
kakao ciemne 2 łyżki
jajka 4 szt.
mąka pszenna 2 szklanki
proszek do pieczenia 2 łyżeczki
tłuszcz i bułka tarta do formy
masa
mascarpone 300 g
miód 2 łyżki
cukier puder 1 łyżka
aromat migdałowy kilka kropli
Jak to zrobić
6 łyżek wody, cukier, margarynę i kakao umieść w rondelku i gotuj 3-4 min. Odstaw, odlej ok. 8 łyżek masy na polewę, resztę całkowicie wystudź.
Do masy kakaowej wbij żółtka, dodaj 2 łyżki wody, wsyp mąkę i proszek do pieczenia. Zmiksuj na gładką masę. Z białek ubij sztywną pianę i połącz delikatnie z masą kakaową. Ciasto wylej do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. C (termoobieg) i piecz 40 min (do suchego patyczka).
Ser mascarpone zmiksuj z miodem, miksując wsypuj cukier puder, na koniec dodaj aromat.
Całkowicie wystudzone ciasto przekrój na dwa blaty, przełóż warstwą masy (możesz odłożyć trochę do ozdobienia wierzchu), dociśnij i wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
Odłożoną polewę podgrzej, polej nią wierzch ciasta.
Moja rada
Masę możesz zrobić z 300 g białego sera, będzie wtedy nieco gęściejsza. Warto ją wzbogacić łyżką rodzynek i kandyzowaną skórką pomarańczową.
Czy wiesz, że
Murzynek to ciasto, które zawsze się udaje, idealne dla początkujących!
