Młoda kapusta z czarnuszką w wersji bezmięsnej

Najlepsza najprostsza! U mnie w wersji bezmięsnej, ale jak ktoś lubi – pyszna także z boczkiem lub na słonince. Przed samym podaniem sypię jeszcze do niej duuużo świeżego koperku!

Składniki (na 4 porcje)

olej rzepakowy 2 łyżki

cebula 1 szt.

młoda kapusta 1 główka

średnia marchewka 1 szt.

ziele angielskie 3-4 ziarna

listki laurowe 2 szt.

sól, pieprz do smaku

czarnuszka 1 łyżeczka

Jak to zrobić

W garnku rozgrzewam olej. Wrzucam drobno posiekaną cebulę, smażę kilka chwil, aż się zeszkli.

Do cebuli dodaję poszatkowaną kapustę i marchewkę startą na dużych oczkach tarki. Mieszając, smażę 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną. Wrzucam ziele angielskie i liście laurowe, podlewam odrobiną wody (kapusta nie może w niej pływać!) i duszę na małym ogniu przez 10 minut. Doprawiam solą, pieprzem i wsypuję łyżeczkę czarnuszki.

 

Moja rada

Marchewka dodaje kapuście lekkiej słodyczy i koloru, ale można też dodać do niej kwaskowate jabłko.

 

Czy wiesz, że

Młoda kapustę należy gotować bardzo krótko, bo inaczej się rozgotuje i straci smak.

Posted in dania wegetariańskie.