Makaron rurki z dynią, boczkiem i sosem balsamicznym

Lubię listopadowy czas dyni. To idealne warzywo na szybkie do zrobienia rozgrzewające potrawy.

Składniki (na 4 porcje)

  • dynia hokkaido 450 g
  • boczek wędzony 90 g
  • igiełki rozmarynu 1 łyżeczka
  • czosnek 1 ząbek
  • oliwa 1 łyżka
  • posiekana natka pietruszki 2 łyżki
  • sos balsamiczny (naturalny) 1/2 łyżeczki
  • makaron rurki 400 g
  • ser tarty Grana Padano 4 łyżki
  • sól do smaku

Jak to zrobić

Dynię obierz, usuń pestki, miąższ pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm.

Boczek pokrój w paski, rozgrzej oliwę na patelni, wrzuć boczek i smaż, aż będzie chrupiący. Wyjmij go łyżką cedzakową, a na ten sam tłuszcz wrzuć pokrojoną dynię. Dodaj, posiekany rozmaryn, czosnek przeciśnięty przez praskę i smaż mieszając, aż dynia zmięknie (ale nie rozpadnie się). Pod koniec wrzuć podsmażony boczek.

Ugotuj makaron, odcedź, dodaj do dyni z boczkiem na patelni, wsyp natkę pietruszki, oprósz solą. Na talerzach posyp tartym serem.

Moja rada

Zamiast gęstego sosu balsamicznego możesz użyć kilki kropli octu balsamicznego.

Czy wiesz, że…

Dyni hokkaido nie musisz obierać ze skóry, jest smaczna, szybko mięknie i nadaje się do jedzenia.

Posted in szybki obiad.