Dla każdego coś pysznego!

Od lat zbieram nie tylko przepisy, ale także książki kulinarne. Dlatego postanowiłam i Wam je polecać! Bo warto się inspirować i czerpać z doświadczeń innych. Jako pierwszą proponuję książkę Przy jednym stole. 100 przepisów z mięsem i wegańskich Anety i Jana Kuroniów wydana w listopadzie 2010 roku przez wydawnictwo Burda Media Polska

Kulinarne małżeństwo idealnie połączyło w niej kuchnię tradycyjną, której miłośnikiem jest Jasiek, z warzywną (z naciskiem na strączki), którą preferuje Aneta. Zainteresowała mnie, bo stale poszukuję pomysłów, co gotować, gdy przyjeżdża do nas nasza córka weganka (ja i mój mąż jemy mięso). I w tej książce znalazłam to, czego szukam! Bo są tu potrawy oparte na wspólnych składnikach – dzięki temu mogę przygotować posiłki, które zjemy razem.

Od śniadania do kolacji

Wśród propozycji śniadaniowych są na przykład klasyczne tosty francuskie z boczkiem i jajkiem sadzonym oraz tosty z owocami i syropem klonowym; jajecznica po bałkańsku z serem i jajecznica z tofu, pasta z makreli i pasta z ciecierzycy. Następnie pasztet z mięsa z rosołu i pasztet wegański, smalec ze słoniny z dodatkiem jabłka, ale i smalec z fasoli… Przykładowe dania obiadowe to ryba po grecku i… selryba po grecku (uwierzcie, seler korzeniowy zastępujący rybę smakuje zaskakująco podobnie!); gołąbki i pierogi w dwóch wersjach czy schabowy tradycyjny i sojowy albo skrzydełka z kurczaka i… kalafiora :). Zachwyciły mnie też bułeczki bao inspirowane kuchnią azjatycką: w wersji z szarpaną wieprzowiną i kimchi oraz wegańskie z boczniakami i pastą z czarnej fasoli. Są tu także fajne przepisy na dodatki do dań, jak choćby majonez.

Przepisy nawet dla początkujących

Przepisy są bardzo przejrzyste, a składniki raczej ogólnodostępne. Poza tym przy każdym daniu znajdziemy słowo od autorów – co można czym zastąpić, co zmienić, szukając odpowiedniego dla siebie smaku.

Jako że mamy w domu fazę na rozgrzewające sycące curry, zamierzam zacząć od wypróbowania zupy curry. Zjemy ją razem, bo – jak przekonują autorzy książki – kuchnia i stół powinny zbliżać ludzi i integrować.

Serdecznie polecam!

Dodatkowo: ciekawe wprowadzenie o faktach i mitach dotyczących różnych stylów jedzenia, napisane przez dietetyczkę Weronikę Pruss da Cruz.

Podziel się przepisem:
Posted in książki kulinarne and tagged , .

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *