Zapytacie – kalafior z kapustą? Spróbowałam tego nieoczywistego połączenia (by jak zawsze ratować resztę warzyw, których użyłam wcześniej do zupy) – i powiem Wam, ta potrawka wyszła całkiem smacznie. Dodatek marchewki dodaje potrawie lekkiej słodyczy, a kurkuma czyni ją bardziej wyrazistą. To pyszne danie na szybki obiad albo ciepłą kolację, można je podać z pajdą dobrego chleba lub z ryżem. Smacznego!
Składniki (na 4-6 porcji):
olej rzepakowy 2 łyżki
- szalotka 1 szt.
- biała kapusta 1/2 główki
- średni kalafior 1/2 główki
- duża marchewka 1 szt.
- zielony pieprz 4 ziarna
- listki laurowe 2-3 szt.
- ziele angielskie 3-4 ziarna
- kurkuma 1/2 łyżeczki
- sól, pieprz do smaku
- czerwona papryczka chili do dekoracji
Jak to zrobić?
W garnku rozgrzej olej. Wrzuć posiekaną lub pokrojoną na krążki szalotkę i zeszklij ją, mieszając.
Kapustę poszatkuj, kalafior podziel na małe różyczki. Marchewkę obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki.
Do garnka wrzuć kapustę i kalafiora oraz startą marchewkę, dodaj zielony pieprz, listki laurowe i ziele angielskie, podlej 1/2 szklanki wody i gotuj do miękkości. Na koniec wsyp kurkumę i wymieszaj. Spróbuj i ewentualnie przypraw solą do smaku.
Potrawkę podawaj posypaną pokrojoną papryczką.
Moja rada
Możesz dodać do potrawki 1/2 łyżeczki przyprawy curry, zyska orientalny smak i zapach.
