Sałata rzymska jest wyrazista, mięsista, znakomita do sałatek i na ciepło. Do tego może leżeć w lodówce nawet kilka dni. Tym razem dodałam do niej świeże wiosenne warzywa – oto szybkie danie jako dodatek do obiadu albo lekka kolacja, najlepiej podana z grzankami.
Składniki (na 6-8 porcji):
- sałata rzymska – 1 nieduża główka
- duże pieczarki – 2 sztuki
- rzodkiewki – 1 pęczek
- ogórek zielony – 1 sztuka
- szczypior lub szczypiorek – ok. 1 pęczka
- ocet winny – 2 łyżki
- olej rzepakowy lub lniany – 4 łyżki
- sól, pieprz, cukier – do smaku
Jak to zrobić:
Sałatę umyj, osusz, pokrój albo porwij na kawałki. Pieczarki oczyść i pokrój na cienki plasterki. Rzodkiewki oczyść, umyj, osusz i pokrój na plasterki. Ogórek obierz i pokrój na plastry. Szczypior pokrój. Wszystkie warzywa włóż do miski i wymieszaj.
Do kubeczka wlej ocet i olej, dokładnie wymieszaj na jednolity sos. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru. Polej warzywa sosem tuż przed podaniem.
Moja rada
Do tej sałatki nada się także każda inne sałata: lodowa, masłowa czy kędzierzawa.
